Eckernförder Sprottentage

In Eckernförde gehört das Räuchern von Sprotten zur maritimen Tradition wie der Hafen zum Meer. Bei den Sprottentagen wird dieses Handwerk an zwei Standorten am Hafen live vorgeführt: Frische Sprotten entfalten über duftendem Buchenholz langsam ihr unverwechselbares Aroma, während Besucher zusehen und probieren können. Die Fischerfigur Opsteekfru Stine erklärt dabei auf Plattdeutsch die traditionelle Art, den Fisch zu essen: Koop af, steert af, Graat af un rin in de Snuut! - eine Anleitung, die Generationen von Eckernfördern von klein auf verinnerlicht haben. Neben der Räucherei prägt ein weiterer maritimer Programmpunkt das Fest: Beim Entenrennen werden bis zu 4.000 Renn-Badeenten verkauft, die anschließend zu Tausenden gegeneinander antreten. Auch die Hansekogge, ein originalgetreuer Nachbau eines 1380 in der Weser gefundenen Handelsschiffs, liegt während der Sprottentage im Hafen und erinnert an die jahrhundertealte Seefahrtsgeschichte der Stadt. Zwischen Räucherduft, Plattdeutsch und historischem Schiffsnachbau verbinden die Sprottentage kulinarisches Traditionshandwerk mit einem Familienfest, das die maritime Seele Eckernfördes so unmittelbar erlebbar macht wie kaum ein anderes Fest der Stadt.